Caso de éxito: Franjuba

por Juan Antonio Mallenco

El origen de la empresa data de 1948, cuando D. Bartolomé Reyes, abuelo del actual gerente de la empresa, a partir de un molino de trigo, fundó una pequeña panadería en la Calle Nueva, en el popular barrio de Santiago de Jerez de la Frontera.

La empresa, de carácter familiar, vio como con la incorporación de D. Francisco, hijo del fundador, tuvo lugar una etapa de expansión, centrada en el crecimiento dentro del mercado local, además de la ampliación del negocio al ámbito de la pastelería, aprovechando la misma red de distribución, inaugurando en los años 80 la primera "boutique del pan" de Cádiz, concepto que se ha ido afianzando dentro del sector.

A mediados de los 90, y ya con la tercera generación familiar encabezada por D. Bartolomé Reyes, integrada en la empresa, se decide potenciar la producción de un producto tradicional, el pico de pan, que ya fabricaban de manera artesanal desde su fundación, siendo de gran aprecio por los consumidores.

Así, este artículo, cuyo plazo de caducidad es muy superior al del pan, posibilita alcanzar los mercados nacional e internacional manteniendo la calidad de su producto "picos", a los que se ha unido más recientemente la "regañá".

Por último, y como consecuencia de una apuesta continua por la innovación y la calidad en sus productos, Se llevó a cabo el lanzamiento de una línea gourmet, caracterizada por su exquisita calidad y atractiva presentación.

Este "know how" ha dado lugar que se hayan consolidado dos líneas de actividad:

  • Por un lado, la elaboración diaria de pan.
  • La producción artesanal de regañá y picos de pan, que se comercializan a través de distribuidores, supermercados y grandes superficies como "Grupo El Corte Inglés", Carrefour y Supersol.

La calidad en FRANJUBA PAN es concebida como pilar fundamental que inspira el completo proceso de fabricación, ya desde la selección de materias primas, hasta la presentación y colocación de sus productos en los lineales de venta.

Todo esto controlado desde su Sistema de Gestión Integrado de Calidad, incluyendo el sello de Calidad Certificada Ecológica.

Para sus procesos de gestión FRANJUBA PAN ha confiado En FACTUSOL, como herramienta para facturación y control.

Catálogo de productos:

  • Horno la Gañania: picos y regañás ricos en aceite de oliva, elaborados de forma tradicional.
  • Piconil: productos clásicos y populares (Colines, Colines integrales, Picos Bares y Trencitas).
  • Pan para hornear: en el que podemos encontrar diferentes packaging con pan para ser horneado. (Baguettes, Molletes, Panecillos y Panecillos de Viena).

En el año 2015 se comenzó la línea FRANJUBA PANACEA destinada a Exportación y el mercado Gourmet, teniendo una gran aceptación dentro de un sector tan competitivo como es el de los productos Premium, donde compite con solvencia con productos de la más alta calidad, en base a su producción artesanal de muy alta calidad.

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